東湖區(qū)小麥烘干機(jī)是一個復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過程
發(fā)布時間：2022-01-12 09:01:20 瀏覽
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小麥烘干機(jī)是一個復(fù)雜的傳熱傳質(zhì)過程。影響這一過程的因素很多，如谷物的品種和特性、烘干介質(zhì)的參數(shù)、環(huán)境條件和烘干過程等，現(xiàn)分為以下幾個方面：
1.熱風(fēng)溫度
當(dāng)熱空氣溫度升高時，它傳遞給小麥的熱量增加，從而增強(qiáng)了小麥表面水分的蒸發(fā)能力，加速了小麥內(nèi)部水分的轉(zhuǎn)移。此外，當(dāng)熱空氣溫度升高時，飽和濕度含量增加，帶走水分的能力增強(qiáng)。因此，提高熱空氣溫度不僅可以提高烘干速率，縮短烘干時間，還可以降低熱量消耗。限制熱空氣溫度升高的因素是小麥質(zhì)量。如果熱空氣溫度過高，小麥溫度會升高，質(zhì)量會降低。因此，在不影響小麥質(zhì)量的前提下，應(yīng)盡量采用高熱空氣溫度。
2.熱風(fēng)鳳量
適當(dāng)增加烘干介質(zhì)通過糧層的速度，也可以加速小麥的烘干過程。當(dāng)熱風(fēng)溫度與小麥含水量相同時，0.5米/秒以下的烘干效果很明顯。試驗(yàn)結(jié)果表明，當(dāng)熱風(fēng)流速從0.3米/秒增加到0.5米/秒時，烘干速度大大加快。但當(dāng)流速增加到0.7米/秒以上時，烘干速度無法加快。當(dāng)小麥初始水分較高時，熱風(fēng)流速對烘干過程有顯著影響。
3.烘干前小麥的含水率
小麥含水量的大小影響烘干過程的速度。當(dāng)谷物含水量較低時，烘干過程中蒸發(fā)的主要是徽毛管水和吸附水，比這些水更難。因此，烘干過程很慢。當(dāng)谷物含水量較高時，如果自由水，自由水很容易蒸發(fā)，因此烘干過程很快。
4.熱風(fēng)相對濕度
熱風(fēng)濕度影響其吸濕能力，當(dāng)熱風(fēng)飽和時，不再吸水，失去烘干效果。因此，熱風(fēng)濕度也會影響烘干速率。
5.糧層厚度
烘干室中糧層的厚度對烘干過程有很大的影響。當(dāng)熱風(fēng)流速達(dá)到一定程度時，適當(dāng)?shù)募Z層厚度可以保證糧層中的水分蒸發(fā)有足夠的熱量，加速小麥的烘干過程。但如果糧層太薄，單位熱耗會增加，小麥表皮會過早硬化，影響小麥質(zhì)量，延緩烘干過程。
